Baci perugina fatti in casa

 

 

 

BACI PERUGINA - Piccoli dolcetti sfiziosi dal gusto inconfondibile di nocciola e cioccolato. Perfetti da regalare a San Valentino!
Ecco come prepararli in casa in pochi semplici passi!

Ricetta adatta al gruppo 0 e A.
I gruppi B e AB sostituire le nocciole con le mandorle.

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INGREDIENTI

80 g cioccolato fondente
20 g burro di cacao
70 g granella di nocciole tostate
30 g crema di nocciole
15 nocciole
100 g cioccolato fondente (per la copertura)


PROCEDIMENTO


Sciogli a bagnomaria gli 80 g di cioccolato insieme al burro di cacao.

Unisci il composto alla granella di nocciole, alla crema di nocciole e riponi nel freezer per 10 minuti. Trascorsi 10 minuti, riprendi il composto che avra' raggiunto una consistenza piu' solida e crea delle palline da 10 g l'una.


Aggiungi una nocciola su ogni pallina facendo una piccola pressione
per farla aderire.

Riponi le palline nel freezer per 10 minuti.
Nel frattempo sciogli a bagnomaria i 100 g di cioccolato. Passa ogni pallina nel cioccolato sciolto e riponil su un piatto ricoperto con carta da forno. Fai riposare nel freezer per 10 minuti oppure nel frigorifero per circa 30-40 minuti.
Conserva i baci nel frigorifero prima di consumarli.