Pollo alle mandorle

Oggi vi presentiamo un piatto caratteristico della cucina orientale: il Pollo alle Mandorle! Se siete entrati in un ristorante cinese e non avete mai assaggiato questo piatto, ora potrete prepararlo in casa in pochi minuti!
Ricetta adatta al gruppo 0 e A. 
I gruppi B e AB possono sostituire il pollo con il tacchino.

 

INGREDIENTI

 

200 g petto di pollo a cubetti
30 ml salsa di soia tamari (senza glutine)
2 cipollotti verdi tritati finemente
1 spicchio d'aglio schiacciato
30 gr di mandorle pelate
1/2 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di farina di quinoa
1 bicchiere abbondante d'acqua

 

PROCEDIMENTO

Scalda una padella capiente e tosta le mandorle per qualche minuto, facendole girare ogni tanto.

Dopo averle tostate aggiungi i cipollotti e l'aglio. Sfuma con poco vino bianco.

Passa i cubetti di pollo nei due cucchiai di farina di quinoa dopodiche' aggiungili nella padella. Unisci anche la salsa di soia, il vino rimanente e l'acqua.

Fai cuocere a fuoco dolce , basteranno un paio di minuti, finche' il pollo sara' cotto e la salsa avra' raggiunto una consistenza vellutata.

 

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