ZUPPA DI VERDURE E POLPETTE >> cena senza glutine e latticini

 

 

 

🍲ZUPPA DI VERDURE E POLPETTE - Per il gruppo 0 e B. Il gruppo A e AB omettere il pepe e sostituire il macinato di vitello con il macinato di tacchino.

 

INGREDIENTI

300 g verza

200 g bietole 

1 carota

200 g sedano rapa

mezza cipolla

per le polpette:

300 g macinato di vitello

1 carota piccola

10 g porro

sale e pepe q.b

 

PROCEDIMENTO

Per la zuppa ho tagliato finemente 300 g di verza, 200 g di bietole, 1 carota piccola, 200 g sedano rapa e mezza cipolla. Ho aggiunto tutti gli ortaggi nella casseruola, ho versato abbastanza acqua da ricoprire il tutto e ho messo a cuocere per 20 minuti. Nel frattempo ho preparato le polpette, ho unito 300 g di macinato di vitello insieme ad 1 carota piccola grattugiata e circa 10 g di porro tagliato finemente. Ho condito con sale e pepe q.b e ho mescolato il tutto.

Ho creato le polpette della dimensione di una noce e trascorsi i 20 minuti iniziali ho aggiunto anche le polpette. Ho aggiunto del sale q.b e ho fatto cuocere la zuppa per altri 20 minuti.
Ecco pronta anche la nostra cena! Da servire calda con un 1 filo d'olio.