Marca: Bongiovanni (Molino Bongiovanni)
Editore: Bongiovanni (Molino Bongiovanni)
Dettagli: largamente utilizzata in toscana e liguria, si tratta di una farina ottenuta dalla macinazione a pietra dei ceci italiani, contrariamente a quella più usuale dove vengono impiegati quelli turchi e messicani. I ceci sono probabilmente i legumi consumati per primi dagli uomini; provengono dalla pianta cicer arietinum, derivante dalla parola latina "aries" (ariete) che ricorda la sua forma. La farina di ceci è ricca di vitamine del gruppo b e sali minerali: calcio, fosforo, ferro e zinco. Modalità d'uso: ideale per la preparazione della farinata e della "panissa". valori nutrizionali medi per 100g di prodotto: valore energetico (kcal): 334 proteine (g): 21, 8 carboidrati (g): 54, 3 grassi (g): 4, 9 ente certificatore: bioagricert s. R. L estremi certificazione: it bac 017963 t000018
EAN: 8033421370966
