Barrette energetiche - senza glutine, senza latticini

 

Barrette facilissime da realizzare perfette per uno spuntino, colazione o merenda!
Comodissime da trasportare, adatte anche ai più piccoli per le merende a scuola.
Puoi personalizzarle come preferisci, aggiungendo un altro tipo di frutta secca come le noci, semi di zucca (solo 0 e A), semi di girasole (solo 0 e A) , uvetta o gocce di cioccolato fondente.

 

Ricetta adatta a tutti i gruppi sanguigni.

 

La quinoa soffiata e i fiocchi di quinoa puoi trovarli nei negozi biologici oppure acquistarli online cliccando qui sotto

 
 

 

INGREDIENTI

 

200 g datteri
80 g fiocchi di quinoa
40 g quinoa soffiata
40 g mandorle tritate
40 g sciroppo d'acero
1 cucchiaino cardamomo in polvere oppure cannella (no gruppo 0)
30 g acqua
 

 

PROCEDIMENTO

 

Metti in ammollo i datteri in acqua calda per circa 20-30 minuti.
Quando saranno morbidissimi strizzali molto bene e mettili in un frullatore con le lame a "S".
Aggiungi nel frullatore anche i fiocchi di quinoa, le mandorle tritate, lo sciroppo d'acero, il cardamomo e l'acqua.
Frulla fino ad ottenere un composto morbido e appiccicoso.
A questo punto versa il tutto in un ciotola e incorpora anche la quinoa soffiata mescolando con la mano oppure con una spatola.

 

Sposta il composto ottenuto in una teglia ricoperta con carta da forno bagnata e strizzata. Distribuisci il tutto nella teglia creando un rettangolo spesso 1 cm. Infine livella la superficie del composto con una spatola.
Cuoci nel forno pre riscaldato a 175 gradi per 15 minuti. 
Trascorso il tempo di cottura fai raffreddare completamente dopodiché ricava le barrette con un coltello.
Conserva le barrette in una scatola di latta, avvolte nella carta da forno.