Crocchette di trota salmonata con maionese e salsa verde

 

 

 

Hai mai mangiato il pesce in questo modo? 😋
Oggi ti presentiamo delle sfiziosissime crocchette di trota salmonata guarnite con una gustosa maionese fatta in casa e con una salsa verde al prezzemolo!
Una ricetta che piacerá a tutta la famiglia! 
Semi di sesamo sconsigliati per gruppo B e AB.

 

INGREDIENTI

200 g trota salmonata cotta (al forno o al vapore)

1 uovo

1 cipolla piccola tagliata finemente

2 gambi di sedano tagliati a tocchetti piccoli

1/2 cup pan grattato di quinoa o mandorle

1 cucchiaio di olio vegetale

erba cipollina tagliata finemente q.b

1 cucchiaino di paprika dolce

Sale q.b

 

Per condire:

Maionese fatta in casa q.b

Salsa al prezzemolo q.b (olio, aglio, prezzemolo, sale e limone)

Semi di sesamo (no B, AB) 

 

PROCEDIMENTO

In una padella cuoci la cipolla e il sedano, tagliati finemente, per un paio di minuti. Quando saranno cotti mettili da parte.

Separatamente in una terrina unisci la trota salmonata che andrai a sbriciolare con le mani, il pan grattato, le uova, l'olio, l'erba cipollina tagliata finemente, il sedano e la cipolla cotti precedentemente, il curry e il sale.

Amalgama il tutto dopodiché con le mani crea delle polpettine della dimensione di una noce.

Cuoci le crocchette da entrambi i lati nella padella leggermente oleata. 

Guarnisci le crocchette con dei ciuffi di maionese, salsa al prezzemolo, dell'erba cipollina tagliata fine e dei semi di sesamo. 

Servi subito oppure conservale chiuse in un contenitore ermetico per un paio di giorni.