Colazioni per la settimana

 

Sappiamo quanto può essere impegnativo per molte persone seguire questo tipo di alimentazione. Non tutti abbiamo la possibilità di passare ore e ore davanti ai fornelli per preparare ogni giorno piatti unici e sempre freschi. Per questo motivo abbiamo deciso di mostrarvi una semplicissima guida su come preparare delle colazioni per la settimana, adatte a tutti i gruppi sanguigni.

Le varie colazioni sono ovviamente personalizzabili, potete scegliere le farine che più preferite e tollerate meglio.

 

 

 

 

 

Omelette muffins

Ingredienti

5 uova 

150 g fagioli cannellini

30 g spinaci freschi o surgelati

1 spicchio d'aglio schiacciato

2 cucchiai d'olio di vinacciolo

1 pizzico di curry

1 pizzico di sale 

mandorle a lamelle q.b

 

Procedimento

Versa le uova, i fagioli, gli spinaci, l'aglio, il curry e il sale in un frullatore. 

Frulla fino ad ottenere un composto liquido e omogeneo.

Spennella una teglia da muffin con dell'olio oppure utilizza dei pirottini di carta.

Distribuisci il composto nella teglia, decora con le mandorle a lamelle e inforna a 180 gradi per 20 minuti.

Sforna e fai raffreddare completamente prima di rimuovere i muffins dalla teglia o dai pirottini.

 

 

Piadine di quinoa

Ingredienti

150 g farina di quinoa

20 g cuticola di psillio

15 ml olio di vinacciolo

250 g acqua

1 pizzico di sale

 

Procedimento

 In una ciotola capiente unisci la farina, la cuticola di psillio, il sale e mescola.

Aggiungi l'acqua e l'olio gradualmente continuando a mescolare energicamente fino a quanto avrai ottenuto una consistenza densa ed appiccicosa.

 

A questo punto rovescia l'impasto sulla spianatoia infarinata e lavoralo con le mani dandogli una forma regolare, fino a quando non appiccica più alle mani.
Dividi il panetto in 4 parti uguali. Stendi con il matterello ogni pallina ad uno spessore di 2 mm. Con un coperchio di diametro 26 cm ritaglia dei dischetti. Procedi nello stesso modo con i resto delle palline fino all'esaurimento dell'impasto.
Cuoci le piadine nella padella calda per circa 3 minuti per lato.

 

  

Crepes di quinoa

Ingredienti

150 g farina

2 uova

380 ml acqua

1  pizzico di sale

 

Procedimento

In una terrina capiente unisci l'acqua insieme alla farina mescolando con una frusta per sciogliere i grumi. Aggiungi anche le uova ed il sale.

Mescola fino ad ottenere una pastella omogenea e semi liquida.
Scalda una padella antiaderente spennellata con un filo d'olio.
Preleva un mestolo d'impasto, versalo al centro della padella ben calda dopodiché inclina e ruota la padella velocemente per permettere alla pastella di ricoprire l'intera base della padella.
Cuoci le crepes per almeno 1 minuto su entrambi i lati.