3 idee per realizzare delle insalate di pasta, perfette come primo piatto, oppure da preparare per un picnic o da consumare al lavoro o a scuola durante la pausa pranzo!
Insalata di pasta alla mediterranea - GRUPPO 0
INGREDIENTI
250 g caserecce di ceci (cotti)
200 g olive verdi denocciolate
250 g pomodorini
50 g rucola
100 g bresaola
olio d'oliva q.b
sale q.b
PROCEDIMENTO
Una volta cotta la pasta, scolala e passala sotto un getto d'acqua fredda.
Versa la pasta in un'insalatiera e unisci i pomodorini tagliati a meta', la bresaola e la rucola spezzettati con le mani e le olive verdi. Infine condisci con l'olio d'oliva a piacere e sale.
Insalata di pasta al pesto di sedano e tacchino - Gruppo A e AB
INGREDIENTI
250 g sedanini di lenticchie rosse (cotti)
200 g fesa di tacchino a cubetti
mezza cipolla
per il pesto di sedano:
30 g foglie di sedano
1 mazzetto di basilico
30 g granella di mandorle
mezzo spicchio d'aglio
80 ml olio d'oliva
sale q.b
PROCEDIMENTO
Prepara il pesto di sedano:
Frulla finemente le foglie di sedano, il basilico, la granella di mandorle, l'olio, l'aglio e il sale.
Versa la pasta, dopo averla fatta raffreddare, in un'insalatiera ed aggiungi il pesto di sedano, la fesa di tacchino a cubetti e mezza cipolla tagliata a listarelle.
Mescola bene e servi.
Insalata di pasta con tonno e zucchine - Gruppo 0 e B
INGREDIENTI
250 g fusilli di piselli (cotti)
1 peperone grande
2 zucchine medie
mezza cipolla
100 g tonno al naturale sgocciolato
olio d'oliva q.b
sale q.b
PROCEDIMENTO
Taglia le zucchine a rondelle, la cipolla a listarelle e il peperone a pezzetti e cuocili in padella con un filo d'olio e qualche cucchiaio d'acqua.
Aggiungi la pasta in un'insalatiera e unisci anche il tonno sgocciolato e le verdure cotte in padella. Infine condisci con dell'olio d'oliva e sale.