Insalate di pasta, 3 idee facili e veloci senza glutine e latticini

 3 idee per realizzare delle insalate di pasta, perfette come primo piatto, oppure da preparare per un picnic o da consumare al lavoro o a scuola durante la pausa pranzo!

Insalata di pasta alla mediterranea - Gruppo 0
Insalata di pasta al pesto di sedano - Gruppo A, AB
Insalata con tonno e zucchine - Gruppo 0, B

 

 

 

Insalata di pasta alla mediterranea - GRUPPO 0

 

 

INGREDIENTI

250 g caserecce di ceci (cotti)

200 g olive verdi denocciolate

250 g pomodorini

50 g rucola

100 g bresaola

olio d'oliva q.b

sale q.b

 

PROCEDIMENTO

Una volta cotta la pasta, scolala e passala sotto un getto d'acqua fredda.

Versa la pasta in un'insalatiera e unisci i pomodorini tagliati a meta', la bresaola e la rucola spezzettati con le mani e le olive verdi. Infine condisci con l'olio d'oliva a piacere e sale.

 

 

Insalata di pasta al pesto di sedano e tacchino - Gruppo A e AB

 

 

INGREDIENTI

250 g sedanini di lenticchie rosse (cotti)

200 g fesa di tacchino a cubetti

mezza cipolla

per il pesto di sedano:

30 g foglie di sedano

1 mazzetto di basilico

30 g granella di mandorle

mezzo spicchio d'aglio

80 ml olio d'oliva

sale q.b

 

PROCEDIMENTO

Prepara il pesto di sedano:

Frulla finemente le foglie di sedano, il basilico, la granella di mandorle, l'olio, l'aglio e il sale.

Versa la pasta, dopo averla fatta raffreddare, in un'insalatiera ed aggiungi il pesto di sedano, la fesa di tacchino a cubetti e mezza cipolla tagliata a listarelle.

Mescola bene e servi.

 

 

 

Insalata di pasta con tonno e zucchine - Gruppo 0 e B

 

INGREDIENTI

250 g fusilli di piselli (cotti)

1 peperone grande

2 zucchine medie

mezza cipolla

100 g tonno al naturale sgocciolato

olio d'oliva q.b

sale q.b

 

PROCEDIMENTO

Taglia le zucchine a rondelle, la cipolla a listarelle e il peperone a pezzetti e cuocili in padella con un filo d'olio e qualche cucchiaio d'acqua.

Aggiungi la pasta in un'insalatiera e unisci anche il tonno sgocciolato e le verdure cotte in padella. Infine condisci con dell'olio d'oliva e sale.