MUFFINS AL CIOCCOLATO SOFFICI >> SENZA GLUTINE E LATTE


 

 

 

 

 

 

Sei alla ricerca di una ricetta semplicissima da preparare per te o per la tua famiglia in poco tempo e soprattutto adatta alla dieta del gruppo sanguigno?

Questi muffins al cioccolato, soffici, senza glutine e latte sono perfetti per te!

Realizzati con un impasto sofficissimo a base di farina di grano saraceno e scaglie di cioccolato per rendere il tutto più goloso. Preparali come merenda senza glutine e latte per i più piccoli vedrai che chiederanno il bis!

Inoltre questo impasto può anche essere utilizzato come base una torta senza glutine oppure per preparare un buonissimo Pan di Spagna al cacao da farcire come più preferisci!

Prepara anche tu questi muffins al cioccolato senza glutine e latte e facci sapere cosa ne pensi!

 

Ricetta adatta al gruppo 0 e A. Il gruppo B e AB utilizzare la farina di quinoa.

 

INGREDIENTI per 12 muffins

150 g farina di grano saraceno

80 g zucchero

2 uova

70 ml olio vegetale a piacere

100 ml latte di mandorle

50 g cioccolato fondente

mezza bustina di lievito in polvere per dolci

1 cucchiaio di cacao amaro (facoltativo)

 

PROCEDIMENTO

 

In una ciotola capiente monta le uova intere insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unisci in seguito anche l'olio gradualmente continuando a montare con le fruste dopodichè aggiungi anche il latte di mandorle poco alla volta.

Incorpora la farina e il cacao amaro setacciati e mescola delicatamente con una spatola, aggiungi il cioccolato tagliato a scaglie ed il lievito e mescola il tutto.

Trasferisci il composto in una sàc-a-poche senza bocchetta oppure utilizza un cucchiaio. Sistema dei pirottini di carta in una pirofila da muffins e riempili lasciando meno di un centimetro dalla superficie.

Cuoci i muffins nel forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 15-18 minuti.

Fai raffreddare del tutto i muffins prima di rimuoverli dai pirottini di carta.