Hai presente quei dolci super golosi e veloci che vedi sul web?
Ecco oggi ho deciso di prenderne 3 e trasformarli in ricette sane, senza zucchero bianco per adattarle al nostro stile alimentare.
Ci riuscirò? Guarda il video fino alla fine per scoprirlo!
BUDINO BICOLORE
INGREDIENTI
per il primo strato:
250g yogurt di soia al naturale
3 g agar agar
50g biscotti fatti in casa (ricette di biscotti QUI)
per il secondo strato:
250g mango ben maturo
3g agar agar
PROCEDIMENTO
Versiamo nella casseruola 250 g di yogurt di soia al naturale, 3 g di agar agar per gelificare il budino e facciamo scaldare il tutto fino a quando avrà raggiunto il bollore.
Mettiamo il composto in una ciotola e aggiungiamo circa 50 g di biscotti fatti in casa sbriciolati e mescoliamo.
Posizioniamo il bicchiere all'interno di un bicchiere più piccolo in modo che sia leggermente inclinato e lo riempiamo a metà.
Con queste dosi io ho riempito 2 bicchieri.
Ora mettiamo i bicchieri in frigo per circa 30-40 minuti.
Separatamente tagliamo a pezzetti 250 g di mango ben maturo, 3 g di agar agar, versiamo il tutto nella casseruola e facciamo scaldare come prima.
Riprendiamo i bicchieri dal frigo e li riempiamo con il nostro mango dopodiché facciamo addensare il tutto in frigo per altri 30-40 minuti.
Quando saranno pronti li spolveriamo con del cacao amaro e li gustiamo subito!
"FRITTELLE" DI BANANE
INGREDIENTI
1 uovo
1 cucchiaio di olio a piacere
1 banana (no gr. A, AB)
PROCEDIMENTO
In una ciotola uniamo 1 cucchiaio di olio, usate quello che preferite, e 1 uovo. Sbattiamo bene il tutto e poi separatamente prendiamo una banana ben matura e la schiacciamo bene con la forchetta.
Quindi cuociamo i pancakes nella padella calda per circa 1 minuto a fuoco medio. Quando saranno pronti possiamo servirli subito con dello sciroppo d'acero.
TORTA AL CIOCCOLATO E ANANAS
INGREDIENTI
100 g cioccolato fondente sciolto
70 g margarina vegetale (ricetta QUI)
90 g zucchero grezzo di barbabietola
2 uova
8 g lievito per dolci
100 g farina di quinoa
4 fette di ananas
1 manciata di mandorle tritate
PROCEDIMENTO
In una ciotola mettiamo 100 g di cioccolato fondente sciolto, 70 g margarina vegetale, 90 g di zucchero grezzo di barbabietola, 2 uova, 8 g di lievito per dolci e mescoliamo bene il tutto.
Uniamo anche 100 g di farina di quinoa oppure un altro tipo che preferite, dovrete ottenere una consistenza morbida e cremosa. Versiamo l'impasto in uno stampo quadrato 24x24 cm ricoperto con carta da forno.
Decoriamo con 4 fettine di ananas fresco, una manciata di mandorle tritate e cuociamo nel forno statico pre riscaldato a 180 gradi per circa 22 minuti.
Una volta cotta la rimuoviamo dallo stampo e la facciamo intiepidire prima di tagliarla e servirla.
