Oggi ti presentiamo la nostra versione del Sorbetto alla Pesca!
Una ricetta per tutti i gruppi sanguigni.
Le pesche possono essere sostituite con un altro tipo di frutta a piacere di stagione.
La farina di semi di carrube e' un addensante e rende il sorbetto piu' cremoso. Si puo' trovare in tutti i negozi bio oppure online.
500 g pesche sbucciate e denocciolate
80 g miele o sciroppo d'acero
100 ml acqua a temperatura ambiente
3 g farina di semi di carrube
PROCEDIMENTO
In una ciotola capiente unisci le pesche, il miele e lo sciroppo d'acero.
Separatamente in un bicchiere mescola l'acqua con la farina di semi di carrube. Lascia riposare un paio di minuti per far addensare il composto dopodiche' uniscilo alle pesche.
Frulla tutti gli ingredienti in modo da ottenere un composto liscio e semi liquido.
Versa il composto in un contenitore e mettilo nel congelatore. Dopo 30-40 minuti mescola il composto per rompere i primi cristalli di ghiaccio che si saranno formati.
Dovrai ripetere questo procedimento per 6 volte, ogni 30-40 minuti mescola fino a quando avrai ottenuto la consistenza tipica del sorbetto.
Conserva nel congelatore e prima di servire bastera' far riposare il sorbetto a temperatura ambiente per 10-15 minuti e mescolarlo per renderlo nuovamente cremoso.
