Spezzatino di tacchino e piselli

 

 

 

RICETTA ADATTA A TUTTI I GRUPPI SANGUIGNI

 

INGREDIENTI

500 g Petto di Tacchino 
400 g Piselli surgelati 
1 Cipolla tritata 
2 gambi di sedano a tocchetti
2 carote a tocchetti
400 g Barbabietola cotta e frullata finemente 
1 Mazzetto di aneto fresco tritato (sostituire con prezzemolo fresco da aggiungere a fine cottura)
1/2 bicchiere di vino bianco
Sale q.b. 
2 cucchiai olio di vinacciolo

 

PROCEDIMENTO
 
Cuoci la cipolla, la carota e il sedano in una pentola aggiungendo poca acqua.
Dopo circa 5 minuti aggiungi il tacchino e poca acqua se necessario, cuoci ancora per 2 minuti dopodiche' sfuma il tutto con il vino bianco. 
Aggiungi anche i piselli e la barbabietola cotta e frullata e l'aneto. 
Aggiungi circa 200 ml d'acqua, copri con un coperchio e  fai cuocere per circa 20-25 minuti.
A fine cottura aggiungi il sale, condisci con l'olio e servi.