Torta salata agli asparagi, senza glutine e latticini

 

 

 

Ricetta adatta a tutti i gruppi sanguigni.

 

INGREDIENTI per 3-4 persone.

4 uova

400 g punte di asparagi

100 g farina di fave

100 ml latte di mandorle

7 g lievito in polvere per preparazioni salate 

2 cucchiai olio a piacere

sale q.b

origano q.b

 

PROCEDIMENTO

Sciacqua le punte di asparagi e falle bollire per circa 15 minuti. Quando saranno cotte scolale, tagliale a tocchetti e mettile da parte.

In una ciotola capiente versa la farina di fave e aggiungi il latte di mandorle gradualmente mentre mescoli con una frusta per sciogliere i grumi.

Aggiungi in seguito anche l'olio, le uova, il lievito, il sale, l'origano e gli asparagi cotti e tagliati a tocchetti e mescola.

Distribuisci il composto in uno stampo per torte da 25 cm di diametro ricoperto con carta da forno. Cuoci la torta nel forno pre riscaldato statico a 180 gradi per circa 25 minuti.

Trascorso il tempo di cottura fai intiepidire la torta prima di servirla.

Conserva la torta nel frigorifero per massimo 3 giorni.