TORTA VEGANA AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE >> senza glutine, perfetta per la colazione o merenda

Questa ricetta si presta un pò per tutte le occasioni: per la colazione, per una merenda golosa oppure anche da portare ad un pranzo di famiglia o da gustare mentre si chiacchera e si sorseggia una tisana tra amiche.
Ricetta adatta al gruppo 0 e A.
Il gruppo B, AB sostituire la farina di grano saraceno con quella di quinoa e utilizzare le mandorle al posto delle nocciole.

 

 

 

INGREDIENTI

250 g farina di grano saraceno

40 g cacao amaro

300 ml acqua

150 ml sciroppo d'acero

70 ml olio vegetale

1 bustina di lievito in polvere per dolci

1 pizzico di sale

100 g cioccolato fondente

50 g granella di nocciole

 

PROCEDIMENTO

Per prima cosa ho unito in una ciotola la farina con il cacao amaro, il lievito in polvere per dolci, il sale e ho mescolato il tutto. Ho unito anche l'acqua continuando a mescolare per evitare che si creassero dei grumi, ho aggiunto anche lo sciroppo d'acero e l'olio.

 

Ho spezzettato anche il cioccolato e l'ho ridotto in mezzi piu' piccoli con il coltello dopodiche' l'ho unito al resto degli ingredienti. Ho mescolato il tutto nuovamente dopodichè ho distribuito il composto in uno stampo da 28 cm di diametro precedentemente unto e infarinato.

 

Alla fine ho decorato con la granella di nocciole, potete utilizzare anche la granella di mandorle, e ho infornato a 180 gradi in modalità statica per circa 20 minuti. 
Una volta sfornata l'ho fatta intiepidire e poi l'ho capovolta su un piatto.
Ecco pronta la nostra torta!