Zuppa di ceci

Oggi vi proponiamo una videoricetta tutta per il gruppo 0!
La ZUPPA DI CECI, un primo piatto profumatissimo e molto facile da realizzare 
Gli altri gruppi possono utilizzare altri legumi consentiti.
I gruppi A e B dovranno omettere il pomodoro.
Buona visione!
-D&A

 

 

 

INGREDIENTI

 

400 g ceci ammollati per una notte
2 carote
2 gambi di sedano
1 cipolla o 1 porro
1 litro di brodo vegetale o di carne
3-4 foglie di alloro
1 rametto di rosmarino
100 g passata di pomodoro
sale q.b
pepe q.b
olio a piacere consentito per guarnire q.b
*se utilizzi i ceci in scatola dovrai dimezzare la quantita' di brodo e il tempo di cottura della zuppa sara' di 20-30 minuti.

 

PROCEDIMENTO

 

Lava e taglia a tocchetti le carote, il sedano e la cipolla. Mettili in una pentola insieme al rosmarino, alle foglie di alloro, a mezzo bicchiere d'acqua e falli insaporire per circa 5-6 minuti.
Dopo 5-6 minuti aggiungi anche i ceci e il brodo vegetale. Copri con un coperchio e cuoci per 1 ora e mezza anche due. Se invece utilizzerai i ceci in scatola, cuoci la zuppa per mezz'ora.
Trascorso il tempo di cottura, i ceci dovranno essere morbidi, condisci la zuppa con sale e pepe e servila calda con un velo d'olio.
Se preferisci la zuppa piu' cremosa puoi prelevarne 1-2 mestoli, frullarla con il minipimer e riaggiungerla al resto della zuppa.