La ricetta di oggi e' in collaborazione con Good Food Lab, un blog bellissimo e ricco di idee e ricette facilmente adattabili alla dieta dei gruppi sanguigni!
Perfetto per un pic nic o pranzo all'aperto, ecco a voi L'HAMBURGER DI SALMONE! Ricetta adatta a tutti i gruppi sanguigni.
Per realizzare la pagnotta abbiamo utilizzato la ricetta delle Rosette di miglio, potete trovarla sul nostro sito cliccando QUI
I cetrioli in salamoia potete sostituirli con zucchine alla griglia o altre verdure a piacere consentite!
Buona visione!
-D&A
INGREDIENTI
1 trancio di salmone (150 g circa)
2 cipolloti verdi
1 pagnotta di legumi o di miglio (clicca QUI per la ricetta della pagnotta)
1 manciata di spinacino fresco o rucola
maionese q.b. (clicca QUI per la ricetta della maionese)
cetrioli in salamoia (senza aceto)
sale q.b.
PROCEDIMENTO
Trita finemente i cipollotti e mettili in un frullatore con le lame a S.
Aggiungi anche il salmone tagliato a cubetti e del sale q.b.
Frulla fino ad ottenere un composto morbido e dividilo a meta' per creare due hamburgers.
Scalda e spennella una padella con un velo di olio di vinacciolo o altro olio consentito.
Versa meta' del composto al centro della padella e crea la forma dell'hamburger aiutandoti con un coppa pasta di diametro 10 cm.
Cuoci l'hamburger da entrambi i lati e procedi nello stesso modo con il secondo.
Farcisci l'hamburger: Taglia la pagnotta a meta' e farcisci con il salmone, un cucchiaino di maionese, spinacino e cetrioli in salamoia.
