Hamburger di salmone


La ricetta di oggi e' in collaborazione con Good Food Lab, un blog bellissimo e ricco di idee e ricette facilmente adattabili alla dieta dei gruppi sanguigni!
Perfetto per un pic nic o pranzo all'aperto, ecco a voi L'HAMBURGER DI SALMONE! Ricetta adatta a tutti i gruppi sanguigni.
La ricetta originale degli hamburger di salmone potete trovarla QUI


 Per realizzare la pagnotta abbiamo utilizzato la ricetta delle Rosette di miglio, potete trovarla sul nostro sito cliccando QUI
I cetrioli in salamoia potete sostituirli con zucchine alla griglia o altre verdure a piacere consentite!

Buona visione!
-D&A

 

 

 

 INGREDIENTI

 

1 trancio di salmone (150 g circa)
2 cipolloti verdi
1 pagnotta di legumi o di miglio (clicca QUI per la ricetta della pagnotta)
1 manciata di spinacino fresco o rucola
maionese q.b. (clicca QUI per la ricetta della maionese)
cetrioli in salamoia (senza aceto)
sale q.b.

 

 

PROCEDIMENTO

 

Trita finemente i cipollotti e mettili in un frullatore con le lame a S.

Aggiungi anche il salmone tagliato a cubetti e del sale q.b.

Frulla fino ad ottenere un composto morbido e dividilo a meta' per creare due hamburgers.

Scalda e spennella una padella con un velo di olio di vinacciolo o altro olio consentito.

Versa meta' del composto al centro della padella e crea la forma dell'hamburger aiutandoti con un coppa pasta di diametro 10 cm.

Cuoci l'hamburger da entrambi i lati e procedi nello stesso modo con il secondo.

Farcisci l'hamburger: Taglia la pagnotta a meta' e farcisci con il salmone, un cucchiaino di maionese, spinacino e cetrioli in salamoia.