Scaloppine di tacchino al limone

 

Le scaloppine di tacchino al limone sono un ottimo secondo piatto, veloce da preparare e molto gustoso. Puoi realizzarle anche con del pollo e accompagnarle con un'insalata al posto dei fagliolini.
 
Ricetta adatta a tutti i gruppi sanguigni
 

 

INGREDIENTI

 

500 g scaloppine di tacchino (circa 8)
300 g fagiolini bolliti
5-6 fettine di limone 
olio di vinacciolo q.b
sale q.b 

 

Per la panatura:

 

70 g farina di quinoa
150 g circa pan grattato di quinoa (preparalo con la ricetta delle fette biscottate , clicca qui per la ricetta)

 

Per la marinatura:
1/2 bicchiere di vino bianco
il succo di 1 limone
sale q.b
pepe q.b ( no gruppo A e AB)

 

 

PROCEDIMENTO

 

In una ciotola capiente fai marinare le scaloppine per mezz'ora insieme al vino, al limone, al sale e al pepe.
Trascorsi 30 minuti passa ogni scaloppina prima nella farina e poi nel pan grattato e riponile in una teglia ricoperta con carta da forno. Guarnisci le scaloppine con le fettine di limone e cuoci nel forno pre riscaldato a 200 gradi per circa 15 minuti.
Sforna e servi con i fagiolini conditi con del sale e olio.

 

 

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